Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng là một thuật ngữ tiếp thị được sử dụng để ngụ ý một tác dụng dược phẩm từ các chiết xuất thực vật, hợp chất, hoặc các sản phẩm thực phẩm được cho là có ảnh hưởng đến kết quả sức khỏe, thường là dưới dạng thực phẩm chức năng bổ sung.
Tổng quan
Thực phẩm chức năng là một thuật ngữ tiếp thị được sử dụng để ngụ ý một tác dụng dược phẩm từ các chiết xuất thực vật, hợp chất, hoặc các sản phẩm thực phẩm được cho là có ảnh hưởng đến kết quả sức khỏe, thường là dưới dạng thực phẩm bổ sung. Tại Hoa Kỳ, thực phẩm chức năng được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) như là thực phẩm, thực phẩm bổ sung hoặc thành phần thực phẩm, tùy thuộc vào các thành phần có trong đó và các tuyên bố tiếp thị. Sự xử lý về mặt quản lý khác nhau tùy theo khu vực pháp lý và thuật ngữ này không có định nghĩa pháp lý đồng nhất trên phạm vi quốc tế.
Quy định
Thực phẩm chức năng được xử lý khác nhau ở các khu vực pháp lý khác nhau.
Canada
Theo luật pháp Canada, một sản phẩm dinh dưỡng dược phẩm có thể được tiếp thị như là thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung; các thuật ngữ thực phẩm chức năng và thực phẩm chức năng chuyên biệt không có sự khác biệt về mặt pháp lý.
Hoa Kỳ
Thuật ngữ thực phẩm chức năng không được định nghĩa bởi FDA. Tùy thuộc vào các thành phần của nó và các tuyên bố tiếp thị cho sản phẩm đó, một sản phẩm được quản lý như là một thực phẩm bổ sung, thành phần thực phẩm, hoặc thực phẩm.
Ấn Độ
Tại Ấn Độ, thực phẩm chức năng được quản lý bởi Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ, và cần phải có giấy phép để bán các sản phẩm thuộc danh mục này. Các công ty đã bị các tòa án ở Ấn Độ phạt tiền do không tuân thủ các quy định kiểm soát chất lượng.
Mối quan ngại về chất lượng và an toàn
Trên thị trường toàn cầu, có những vấn đề đáng kể về chất lượng sản phẩm. Những người tiếp thị thực phẩm chức năng trên quốc tế có thể tuyên bố sản phẩm của họ chứa các thành phần nhất định, trong khi việc thiếu các quy định đồng nghĩa với việc không có cơ quan nào đảm bảo tính chính xác của các tuyên bố đó, làm tổn hại đến sự an toàn và hiệu quả của các sản phẩm đó. Trong trường hợp không có các quy định, các nhà sản xuất và người bán có thể cung cấp các sản phẩm chất lượng kém hoặc có chứa các thành phần không hiệu quả hoặc có hại.
Phân loại thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng thường được mô tả là các sản phẩm có nguồn gốc từ các nguồn thực phẩm được cho là mang lại các lợi ích về sức khỏe vượt trội hơn dinh dưỡng cơ bản. Tùy thuộc vào khu vực pháp lý, các nhà sản xuất và người bán có thể tuyên bố sản phẩm của họ ngăn ngừa các bệnh mãn tính, cải thiện sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, tăng tuổi thọ, hoặc hỗ trợ cấu trước hoặc chức năng của cơ thể.
Thực phẩm bổ sung
Tại Hoa Kỳ, Đạo luật Giáo dục và Sức khỏe Thực phẩm Bổ sung (DSHEA) năm 1994 đã định nghĩa thuật ngữ "thực phẩm bổ sung": "Thực phẩm bổ sung là một sản phẩm được dùng qua đường miệng chứa một 'thành phần thực phẩm' nhằm bổ sung cho chế độ ăn uống. Các 'thành phần thực phẩm' trong các sản phẩm này có thể bao gồm: vitamin, khoáng chất, thảo dược hoặc các chất chiết xuất từ thực vật khác, axit amin, và các chất như enzyme, mô cơ quan, tuyến, và các chất chuyển hóa. Thực phẩm bổ sung cũng có thể là các chiết xuất hoặc chất cô đặc, và có thể được tìm thấy ở nhiều dạng như viên nén, viên nang, viên nang mềm, viên nang mềm gel, chất lỏng, hoặc bột." Thực phẩm bổ sung không bắt buộc phải được phê duyệt bởi FDA trước khi đưa ra thị trường, nhưng các công ty phải đăng ký các cơ sở sản xuất của họ với FDA và tuân thủ các thực hành sản xuất tốt hiện hành. Với một vài ngoại lệ được xác định rõ ràng, các nhà sản xuất và người bán chỉ có thể tuyên bố rằng một thực phẩm bổ sung nhất định hỗ trợ cấu trước hoặc chức năng của cơ thể, không được tuyên bố rằng nó điều trị một bệnh hoặc tình trạng bệnh, và phải bao gồm nhãn ghi rằng: “Những tuyên bố này chưa được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Sản phẩm này không có ý định chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi, hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào.” Các trường hợp ngoại lệ là khi FDA đã xem xét và phê duyệt một tuyên bố về sức khỏe. Trong các tình huống đó, FDA cũng quy định rõ ràng về câu chữ được phép sử dụng.
Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng được tăng cường hoặc bổ sung trong quá trình chế biến và sau đó được tiếp thị là mang lại một số lợi ích cho người tiêu dùng. Đôi khi các chất dinh dưỡng bổ trợ được thêm vào, chẳng hạn như vitamin D vào sữa. Health Canada định nghĩa thực phẩm chức năng là "thực phẩm thông thường có các thành phần hoặc thành phần được thêm vào để mang lại một lợi ích y tế hoặc sinh lý cụ thể, ngoài một tác dụng hoàn toàn về dinh dưỡng". Tại Nhật Bản, tất cả các thực phẩm chức năng phải đáp ứng ba yêu cầu: thực phẩm phải (1) có mặt ở dạng tự nhiên của chúng, thay vì ở dạng viên nang, viên nén, hoặc bột; (2) được tiêu thụ trong chế độ ăn uống thường xuyên như mỗi ngày; và (3) điều hòa một quá trình sinh học với mục tiêu ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tật.
Thị trường
Thị trường thực phẩm chức năng hiện đại phát triển ở Nhật Bản trong những năm 1980s. Trái ngược với các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên được sử dụng như thuốc dân gian trong nhiều thế kỷ trên khắp châu Á, ngành công nghiệp thực phẩm chức năng đã phát triển song song với sự mở rộng của công nghệ hiện đại vào đầu thế kỷ 21st. Thị trường cho thực phẩm chức năng được dự báo sẽ tăng trưởng đến khoảng 614 tỷ euro mỗi năm (xấp xỉ 675 tỷ đô la Mỹ; 2023) vào năm 2027.
Nguồn gốc từ
Từ "nutraceutical" là một từ ghép của "nutrition" (dinh dưỡng) và "pharmaceutical" (dược phẩm), được đặt ra vào năm 1989 bởi Stephen L. DeFelice.
Chỉ trích
Các nhà chỉ trích lập luận rằng, vì thuật ngữ "nutraceutical" thiếu một định nghĩa quy định nhất quán, một số sản phẩm được tiếp thị với các tuyên bố vượt qua cả bằng chứng lâm sàng hiện có. Không có bằng chứng thuyết phục nào về hiệu quả của thực phẩm chức năng. Sau khi các nhà khoa học tranh cãi về lợi ích của thực phẩm chức năng, chẳng hạn như vi khuẩn có lợi trong sữa chua, Danone đã buộc phải trả một khoản phạt tài chính lớn vì tuyên bố sai sự thật rằng các sản phẩm Actimel và Activia của họ tăng cường hệ miễn dịch. Một số nhà khoa học chỉ ra rằng không có đặc tính nào được định nghĩa trên phạm vi quốc tế về thực phẩm chức năng. Do các bằng chứng mơ hồ, không phân biệt rõ ràng về các tác dụng sinh học của các sản phẩm thực phẩm chức năng, một số ít các chuyên gia đã đề xuất từ bỏ thuật ngữ này.
Những người đóng góp Wikipedia · Thực phẩm chức năng · phiên bản 1371608487 · CC BY-SA 4.0 · Đã trích xuất văn bản và điều chỉnh định dạng; thẻ dựa trên các chủ đề liên kết.