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統一發票的定義是指中華民國各營利機構（包含一般公司、商號與公家事業機構）銷售貨物或提供勞務給消費者後，營業人與買受人雙方分別保存與收執的制式憑證。至於「統一發票」名稱的來由，是因為該憑證上必須記載開立者的統一編號，因而得名。